リヴザルトはスペインとの国境に近い南仏のルーションと呼ばれる地区で造られるヴァン・ドゥー・ナテュレル（天然甘口ワイン）です。

ぶどうの含有糖分が多いのでブランデーの添加のより醗酵を止め甘みを残します。若いうちは赤ワインの外観ですが時の経過と共に茶褐色になります。味わいはヴィンテージポートワインをすっきりとした感じで、フランボワーズやカシスリキュールのような香。乾燥したプルーンやイチジクのようなドライフルーツの凝縮した味わいと、とろりとした舌触りを持っている上質のデザートワインです。そのまま常温でも美味しく、ブルーチーズと、又はバニラアイスに掛けても・・少し冷やすと更に美味しく。

ぶどう品種：主にグルナッシュ

5大シャトーに迫るハイパフォーマンスワイン

ボルドー地方ポイヤック村、格付け第五級の赤。左岸で初めてビオディナミの認定を受け、アンフォラやコンクリートタンクによる熟成など革新的な製法を推し進め、格付け第五級のなかでも異彩を放つ存在。

ワイン・アドヴォケイトでも過去に100点満点の評価を獲得するなど、5大シャトーに迫るハイパフォーマンスワインとしての地位を確立しつつあります。

カベルネソーヴィニヨン６８％

メルロー     ２０％

カベルネフラン １２％

高名な畑"ラ・ローザ"のバローロ

ピエモンテ州。

19世紀末にイタリアの初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、その品質の高さでバローロの名声を世界的に高めた名門。

 所有する畑の中でも最も高名な畑"ラ・ローザ"のバローロ。

アリエ産のオーク樽(50%新樽)で1年熟成後、20～30HLの大樽に移して1年熟成。樽の香りを強調しすぎることなくタンニンを洗練させ、ブドウのアロマと木の香りのバランスが整っています。

干したバラやスミレ、タバコ、スパイス、バニラなどの複雑な香り。上質な酸とタンニンが融合し、ベルベットのようになめらかで、長く余韻が続きます。　

品種　

ネッビオーロ１００％

ブルジョワのトップ級の赤

ボルドー地方サン・テステフ村。

シャトー・メイネイは、ブルジョワ級シャトーですがその中でも優れたワインを生み出す「クリュ・ブルジョワ・エクセプショネル」に選出され、その実力は格付けシャトー級とも言われています。

現地のワイン商や生産者、インポーターの間で非常に評判の良い銘柄。格式よりも品質を優先した消費者に認められている生産者であり、本当に美味しいものを知っている人達こそがこっそり自分のお気に入りとしてストックしているワインです。

タンニンはしっかりとしながらも細かく、熟成によってさらに深みが増します。スパイスや杉を思わせる風味を纏った余韻が続き、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つワインです。

品種

カベルネソーヴィニヨン６７％

メルロー２５％

プティヴェルドー３％

カベルネフラン５％

各付け第２級銘醸シャトー

ボルドー地方サン・テステフ村。

ジロンド河を見渡す丘にあって、昔はカロン・セギュールの一部だった未開墾の地を19世紀の始めにぶどう畑にした。

ワイン造りは伝統的なもので、サン・テステフとしては、そう堅くないが、タンニンの風味とのバランスが実によくとれている。またヴィンテージに左右されない安定感と重厚な造りで愛好家を魅了し続け、ロバート・パーカー氏も「サン・テステフ最高のスーパーセカンド」と言わしめる、貫禄あるスタイルが魅力です。10年以上の熟成を必要とする。長命。

★時の経過と共に少し液面が下がっています。

品種

カベルネソーヴィニヨン６５％

メルロー２５％

カベルネフラン１０％

モーリーはスペインとの国境に近い南仏のルーションと呼ばれる地区で造られるヴァン・ドゥー・ナテュレル（天然甘口ワイン）です。

ぶどうの含有糖分が多いのでブランデーの添加のより醗酵を止め甘みを残します。若いうちは赤ワインの外観ですが時の経過と共に茶褐色になります。味わいはヴィンテージポートワインをすっきりとした感じで、フランボワーズやカシスリキュールのような香。乾燥したプルーンやイチジクのようなドライフルーツの凝縮した味わいと、とろりとした舌触りを持っている上質のデザートワインです。

そのままでも美味しく、ブルーチーズと、又はバニラアイスに掛けても・・少し冷やすと更に美味しく。

ぶどう品種：主にグルナッシュ