いづみ橋

秋とんぼ 楽風舞 純米吟醸酒　720ｍl　

 

神奈川県海老名市

神奈川県での３つ目の産地指定銘柄、「楽風舞（らくふうまい）」を使った秋向けの純米吟醸酒です。

いづみ橋さんは「酒造りは米作りから」のもと酒蔵の本来の姿として酒米作りから取り組んでいます。

古来日本は雅号で秋津島・稲穂の国と表現していたそうです。秋津とはもちろん赤とんぼのことです。

初夏にヤゴから羽化したとんぼは秋に番(つがい)となり田圃に可愛い卵を産み落とし、生命を繋ぎます。

昨年お米作りから始めた純米酒がひと夏越えて美味しくなりました。食欲の秋に、実りの秋に相応しい秋とんぼのお酒です。

【使用米】神奈川県産楽風舞　100%

【精米歩合】55％【ｱﾙｺｰﾙ分】16度【日本酒度】-3【酸度】2.2

１，９８０円

誠鏡　ひやおろし 純米原酒　1800ml

 

 広島県竹原市

冬に造られたお酒は、春先に火入れ（加熱処理）が施されて蔵の中で眠りにつきます。夏が過ぎ秋が訪れるころ、眠っていたお酒は程良く熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になり、日本酒の最も旨い飲み頃とも言われています。 「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わい。自己主張せず、お料理の素材を引き立てる素晴らしい脇役。

原料米　：広島県産米100％使用 精米歩合：65% アルコール度数：16度 日本酒度：-1 酸　度　：1.4 酵　母　：K1001 甘　辛　：中口

２，７３９円

天狗舞　山廃純米ひやおろし　720ml

 

石川県 白山市 坊丸町

ひと夏を越しただけの軽い熟成香が楽しめます。

酒母つくりの伝統な技法である山廃仕込みに天狗舞独自の製法を加味し、芳醇な香味と酸味の調和を醸しています。

 

原料米：五百万石100％使用

精米歩合：60％（全量自家精米）

アルコール度数：18度台

日本酒度＋3

酸度1.8

 

１，６５０円

　

仁井田しぜんしゅ

にごりめろん3.33（火入れ）　720ml

 

福島県郡山市田村町

通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、「めろん3.33」です。 三段＋1/3（＝0.33）段という事で、「3.33」と言う表現にしました。 仕込み配合を変えることで生まれた完熟メロン様のフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスも抜群！ やや甘口 精米歩合 ６０％ アルコール度 １５.５度 生酛仕込み　酵母無添加（蔵付き酵母）

2，200円

 

２０２４日本ワインコンクール

国内改良等品種赤部門　銀賞受賞

蒼龍リミテッド穂坂マスカットベリーÅ樽熟赤

 

山梨県韮崎市穂坂地区。

茅ヶ岳南西山麓に広がる韮崎市穂坂地区は、冷涼な気候と恵まれた日照量でブドウ栽培に最適な条件が揃っている数少ない地域の1つです。

オーク樽からのニュアンスがイチゴを想わせるベリー系果実とすみれの花のような香りや味わいに風味豊かに彩を添えています。

味　辛口　厚み　3.5　　　　　　

品種：マスカットベリーÅ１００％

フレンチオーク樽１００％使用

 

２，４３１円

2024　10/5

２０２４日本ワインコンクール甲州部門

銀、コストパフォーマンス賞　Ｗ受賞

蒼龍シトラスセント甲州白 720ml

 

山梨県甲州市勝沼町産。

その名に冠するとおり、シトラスセント（柑橘系の香り）が豊かに表現された、2023ヌーヴォーです。

ボルドー液（農薬）を撒かずに栽培された甲州種葡萄を使うことで、より爽やかな香りが醸し出されています。柑橘系の芳純な香りと、清涼感のある味わいを是非お楽しみ下さい。

ワインの美味しさを最大限に引き立てるためにあえて澱下げや濾過を最小限にしています。

味　辛口　厚み　３　(5段階中）　　　　　　

品種　甲州１００％

１，８７０円税込み　

　　　　　　　　　　　　　　　　　2024　9/25

バフェット　ブレンデットグレーンウイスキー　30年 45.8％　700ｍｌ（箱無）

 

スコットランド産。

ブティックウイスキーカンパニー（That Boutique-y Whisky　Company）は、シングルモルトやグレーン、ブレンデッドなど、世界の素晴らしいウイスキーを提供するインディペンデントボトラーです。

1バッチ約1000リットルのスモールバッチでボトリングしたシリーズで、もちろんノンチルフィルター、ノンカラーリングです。芸術的なブレンディングと30年という時の経過を感じる希少な1本！記念の年のプレゼントに！

香り：コムハニー、黒ブドウ、ショートブレッド、オレンジピール、オーク、花

味：バタースコッチ、焼きたてのクッキー、チョコレート、杉、ホワイトペッパー

￥14,850 

2024日本ワインコンクール

欧州系品種　白部門　

グランドゴールド受賞！

 

大分県宇佐市安心院（あじむ）町

安心院ワイン　2023シャルドネ　リザーブ白750ｍｌ

 

その年に穫れた安心院産シャルドネの中でも完熟し良質のシャルドネのみを使用。よく熟したシャルドネには、果実の風味が十分にあるため新樽100％使用して樽発酵や樽貯蔵を行いました。

艶のある黄金色。グァバ、マンゴーなど南国のフルーツやアカシアのような白い花の香り、バニラやシナモンなど甘いスパイスの香りが豊かに感じられます。アタックはやや強く、凝縮感のあるトロピカルフルーツの風味にハチミツのニュアンスや樽由来の芳ばしい香りが良く調和しています。厚みのある味わいが楽しめる辛口の白ワインです。店主おすすめ品！

※野菜室ぐらいの温度でお召し上がり下さい。冷やし過ぎると水っぽくなります。　　　　　　　　＠￥4.332

2024日本ワインコンクール

国内改良等品種　赤部門　金賞！

 

山形　朝日町ワイン

2022マイスターセレクション

遅摘みマスカットベリーA　赤720ｍｌ

 

山形県朝日町で契約栽培されたマスカットベーリーA種を糖度と果実味が十分に熟すのを待って遅摘み収穫しました。

この葡萄の特徴をより引き出すために丁寧に醸造し、１１ヶ月間樽熟成した後、非加熱にてビン詰め致しました。

 華やかな果実香と樽由来の複雑な香味が調和した、きめ細やかで奥行きのある赤ワインです。

　　　　　　　　　　　　　　　　＠￥2.101

2024  9/19

 

神奈川　

盛升　純米酒 ひやおろし 720ｍｌ

 

旨み深まる 円熟の味わい

冬に仕込み、ひと夏越えて旨みが深まった純米酒ひやおろし

派手さないが落ち着いた味わいで秋の夜長にゆっくりと楽しみたい

純米ひやおろし、是非、お試しあれ

 

１本　＠￥1.540

 

精米歩合 70%

アルコール度数 15%

日本酒度 +1.0

 

広島　中尾醸造　幻　純米吟醸　ひやおろし

 

広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です。

八反錦で醸すお酒はしぼりたての時には芯が通ったハリのある淡麗な味わいですが、半年が経つ秋には味に深みが増し、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します。

穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみください。

1.8L　　＠￥3.190　　

720ｍｌ ＠￥1.650

 

●原料米:八反錦

●精米歩合:55％

●日本酒度:+3.0

●酸度：1.4

●アルコール度:16度

2024　9/14

 

エビス燻（いぶし）中瓶

 

130年以上の歴史の中で初めて「燻製麦芽」を使用し、ヱビスの香りとコクをより一層増幅。

ビールの香りや味わいというとホップが注目されがちですが、使用する麦芽によって様々な表情を魅せてくれます。秋冬の季節にふさわしい「ほのかにスモーキーで香ばしい味わい」のヱビス。

 1本　390円

 

広島　誠鏡　無濾過生酒

純米吟醸　雄町720ｍｌ

 

雄町米は江戸時代後期に発見された、酒米の中でも最も古い品種です。 特に｢深みのある旨さ｣を醸し出すことから、ファンが多い酒米でもあります。このお酒は雄町米を55％まで精米し、お酒の味を最も左右する｢米こうじ造り｣に特に手間と時間をかけて、ていねいに醸した無濾過生酒です。

1，925円

 

原材料　：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米　：雄町100%使用 精米歩合：55% アルコール度数：15.4度 日本酒度：+3 酸　度　：1.4 酵　母　：K1601 甘　辛　：やや辛口

 

 

福島　會津龍ヶ沢　

純米大吟醸　円熟原酒　

　　720ｍｌ　1，650円

　　1.8L　　　3，300円　

日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍ヶ沢」。銘柄「會津龍が沢」はこの湧水の名を冠とし、会津の米・会津の水・会津の蔵人が仕込む「会津」にこだわった地酒です。

そんな會津龍が沢銘柄の秋酒「純米大吟醸 円熟原酒」。

秋あがりや、ひやおろしという名前は付いていませんが、原酒のまま火入れ瓶詰めし貯蔵、秋まで熟成して出荷された秋の酒です。ほんのり甘みを伴った香り、口当たり柔らかくそして滑らか。広がる豊満な旨味やコクに、喉越しのキレの良さ。円熟が表現する味の丸みと柔らかさが絶品です。

原料米：夢の香

ALC　　16％

精米歩合50％

日本酒度ー1

酸度　　1.5

　

 

山形　冽　

純米吟醸　雄町　720ｍｌ

 

熟した果実を思わせる雄町らしい旨味とともに、洌らしい軽快な香り、辛口のキレが調和した仕上がりです。旨味の乗った辛口吟醸という洌の設計に、雄町という米はピッタリ合ったようです。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1，980円

原料米：雄町

精米歩合55％

ALC　16％

日本酒度＋6

酸度　　1.5

アミノ酸度1.2

酵母：山形酵母

 

長野　真澄 山廃純米吟醸 秋あがり 720ｍｌ

 

古風な｢山廃造り｣で醸した純米吟醸酒。

軽やかな甘みと凛とした酸味の秋の美酒。

調和のとれた長い余韻が楽しめます。

太刀魚の握りや揚げ出し豆腐のきのこあんかけ、長野県産ピオーネをソースにした鹿肉のローストにも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2，178円

　　

分類／山廃純米吟醸酒

原材料名／米・米こうじ

アルコール分／１５度

米の品種／・長野県産「美山錦」

兵庫県産「山田錦」

精米歩合／５５％

飲み方／〇冷酒・◎常温・◎燗酒

保存方法／冷暗所

山形　山川光男　

2024　あき　720ｍｌ

◆山川光男について

「山川光男（やまかわみつお）」は山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「羽陽男山」の4蔵元が結成した志ある酒蔵ユニットから生まれたキャラクターです。各銘柄の一文字ずつをとって名付けられ、その名を冠した酒を4蔵元が順番に製造・販売しております。

◆商品コンセプト

山形県産出羽燦々で醸した13度原酒です。宝暦時代（1761年ごろ）の麹歩合が30%台だったことにヒントを得て、麹歩合を高めに仕込みました。フレッシュで低アルコールながらも厚みのある味わい。2024年の光男さんは様々な時代を行き来します。「あき」ではいつもよりたくさんの麹をつくりまくる、気合が入った山川光男さんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2、090円

原材料名：米（国産米）、米こうじ（山形県産米）

精米歩合：50%　アルコール分：13度

 

　　　　　　　　　　　　　　　　2024　9/13 

 

神奈川　相模灘　

秋あがり　720ｍｌ

 

【原料米】美山錦、雄町、山田錦　　【精米歩合】35～60％

 

純米大吟醸、純米吟醸、特別純米、辛口、特別本醸造等、全てのお酒(責め)をブレンドし、生酒の状態で熟成させ、出荷前に火入れした特別なお酒です。

暑い夏を越え、『秋あがり』と呼ぶにふさわしい、綺麗な熟成酒に仕上がりました。

※特別本醸造が入っている為、純米酒ではありません。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1，540円

 

新潟　〆張鶴（しめはりつる）

純米吟醸　越淡麗720ｍｌ

 

〆張鶴の地元、村上市で収穫された新潟県独自の酒米「越淡麗」を100％使用し、越淡麗の特徴を生かせるように純米吟醸に定評がある宮尾酒造さんが丁寧に仕込み醸した純米吟醸酒です。

上品な香りと越淡麗の旨味が表現されており、自家精米で50％まで米を磨き上げキレも良く、熟成された円やかな味わいが特徴です。

越淡麗は新潟県が開発した、山田錦と五百万石を掛け合わせた酒造好適米です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2，310円　

 

岐阜　三千盛（みちざかり）

香るつきみざけ純米大吟醸720ｍｌ

 

秋の味覚に合う　深くまろやかな味わいと落ち着いた香り

冬にしぼったお酒を熱処理し、夏の間酒蔵で6ヶ月間寝かせた

エレガントな香りとまろやかな味わいが楽しめる秋の酒です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　１，８０４円（税込み）

2024年8月31日

 

◆イチローズモルト　ホワイトラベル　￥4，510税込み

　ブレンデッドウイスキーALC46％　埼玉県秩父市

　ブレンド向きな原酒をキーモルトに9蒸留所のモルト原酒と

　2蒸留所のグレンウイスキーをブレンド。

　爽やかな柑橘系の果実を想わせるトップノート、麦由来の上

　品な甘み、クセの無い素直な優しい味わい。

 

◆イチローズモルト　クラシカル・エディション

　ブレンデッドウイスキーALC48％　埼玉県秩父市　￥8，800

　まろやかな風味で、飲みやすいのが魅力です。

　香り豊かなモルトウイスキーと、クセの少ないグレーンウイ

　スキーがマッチした奥深い味わい。無濾過・無着色

 

◆嘉之助　シングルモルト　　48％　　￥9，900

鹿児島県日置市　嘉之助蒸留所

蒸留所初の定番のシングルモルト。

ノンピート麦芽を使用し、アメリカンホワイトオークの再火入れ樽で熟成した原酒をキーに複数の樽をブレンド。ノンチルフィルター（無濾過）で48％まで加水し瓶詰め。

 

香：はちみつ、バナナ、レモンティー

味：かりん飴、ニッキ、生姜、スモークナッツ

余韻：上品な甘苦さが穏やかに長く続く