原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

ブドウ品種：シラー90％　マルサンヌ5％、ルーサンヌ5％

マス・ブランは南仏ルーション地方のバニュルスに本拠地を置く、三代に渡り名声を保っている名門ドメーヌ。この「ジュンケ」の葡萄畑は、西向きの急斜面に石垣を積み上げた畑になっていて、植えられる品種もシラーということで、まるでローヌのコート・ロティの畑を想わせる。骨格がしっかりとした厚実のある味わいで、強めのタンニンが長熟であることを示唆している。

6,270円税込

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

ブドウ品種：ピノノワール100％

木桶発酵　50％新樽熟成

ブルゴーニュ地方、サヴィニー・レ・ボーヌ村の１級畑の赤。造り手アルベール・モロはボーヌの１級畑で有名ですが、このサヴィニーの１級畑、クロ・ド・ラ・バタイエールも特別なもの。１８５５年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記しています。とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えています。伝統的な木桶発酵、50％新樽熟成で醸しだされています。

10,450円税込

原産国：フランス

味：甘口　厚味：多

葡萄品種：シュナンブラン100％

造り手のミッシェル・ブリアンは北フランス、ロワール地方アンジェ市の南、サン・トーバン・ド・リュイーニュ村に1870年から続く栽培家の家系です。コトー・デュ・レイヨンやアンジュ―に計23haの畑を所有しています。バックヴィンテージの1998年までは父ミッシェル・ブルアンの作品。「ショーム」はシスト土壌の斜面畑で、凝縮感のある濃密な味わいです。本品は1級畑のキュヴェ・オニスの白。

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原産国：スペイン

味：辛口　厚味：中

ブドウ品種：ガルナッチャ60％、カベルネソーヴィニヨン40％

スペイン、アラゴン地方産。造り手のアルティーガ・フステルは2002年マルティー・ケール氏により設立。マルティー氏はニューヨークの高級レストラン「オレオール」でチーフソムリエを務め、「飲む人のニーズに合ったリーズナブルで高品質なワイン造り」を目指しワイナリーを設立。コンセプトは、モダンで、消費者にわかりやすいワインを造ること。長期の熟成を経てもなお、完熟度、凝縮度の高いガルナッチャに由来する存在感のある果実味が感じられ、滑らかで円熟味のある心地のいい味わいのワイン。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

ブドウ品種：ピノノワール100％

クルティエとは、フランスのあらゆるワイン産地で活躍するワイン仲介業者。ブルゴーニュには公式登録者で約７０人おり、あらゆる葡萄栽培家やドメーヌを熟知した上で、生産者からネゴシアンへの葡萄・果汁・樽・ビンでの販売の仲介をしています。このワインはクルティエが見つけてくるコストパフォーマンスの極めて高いワインを、シュル・ビル（ラベルを貼らない瓶販売）によって買い付け、共通ラベルでお届けする赤。サン・トーバン村のものは、価格の割には高品質のものが多い。

4,499円税込

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

ブドウ品種：ピノノワール100％

ブルゴーニュ在住の醸造家仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵だし古酒。クルテエ（仲買商）がビン買い条件で持ち込んでくる古酒の中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介する「レア・セレクション」。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこ取り。尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開で、「ル・デュモン・レア・セレクション」で販売しています。この赤はブルゴーニュ地方サントネイ村の１級畑の赤。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS70％、メルロー22％、カベルネF4％、プティ・ヴェルド4％

ボルドー地方サン・ジュリアン村。格付けは第4級ですが、常にそれ以上の評価を受けている実力派シャトー。ある評論家は「サン・ジュリアンにしてはスパイシーであり、エキゾチックはオーク、スパイス、バニラのアロマ。味わいの中に独特なチョコレートのような成分があり、個性がある」としている。若いうちはやや暴れ気味なタンニンが、熟成するとなんとも柔らかくシルキーな存在になります。

9,900円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：ピノノワール100％

毎日生産者を訪ね歩き、地道な活動の中で見つけたコストパフォーマンス抜群のものを紹介するのが「レア・セレクション」です。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。セレクション各古酒の生産者は非公開で「ル・デュモン・レア・セレクション」で販売。

3,900円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：ピノノワール100％

バデ・ミムールは1919年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアン。補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造を志向。そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスによって、輸出比率は70％に達しています。飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどの為に、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：リースリング100％

アルザス地方。CHドルシュヴィールは11世紀にローマ法王も訪問した歴史的なシャトー。ランゲンなどの3つの特級畑を含む合計25haの畑を所有。3代目から有機栽培を開始、国内のみならず世界30か国に輸出されています。カーヴでの長期熟成にも取り組み、このワインはカーヴの大規模改築に伴い特別出荷価格になっております。柑橘系のアロマ、香り、酸味も豊かで凝縮した印象。

3,600円税別

原産国：フランス

味：極甘口　厚味：多

葡萄品種：セミヨン80％、ソーヴィニヨンブラン20％

ボルドー地方ソーテルヌ地区バルサック村。伝統的なソーテルヌ地区の生産法で、9月から11月の間、6～8週間かけて、貴腐菌の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。少量収穫である上に、自然条件の影響をじかに受け、収量は変動的でここではブドウの樹一株からせいぜいグラス1杯分と極少量です。デュケムがソーテルヌのトップとすれば、ここはバルサックのトップ。実に優雅で洗練された素晴らしいワインを造りだしている。

 品切れ

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー97％、ヴィオニエ3％　新樽比率80％

南フランスの銘酒。造り手のボンスリーヌは、2006年北部ローヌのスペシャリストであるギガル家が取得した名門ドメーヌで、コート・ロティに所有する葡萄畑10haは当時ギガルにつぐ広さであった。葡萄は6つの区画を混醸。発酵前の低温マセレーションや228リットルの小樽の他650リットルの大樽を熟成に用いるなど、醸造上はギガルとの差異がみられ、どちらかといえば樽香を抑え、果実のアロマをより強調したスタイルといえる。

7,100円税別

原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー100％　新樽比率100％

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー97％、ヴィオニエ3％　新樽比率100％

南フランスの銘酒。造り手のボンスリーヌは、2006年北部ローヌのスペシャリストであるギガル家が取得した名門ドメーヌで、コート・ロティに所有する葡萄畑10haは当時ギガルにつぐ広さであった。葡萄はコートブリュンヌ1区画のみ。228リットルの小樽の他650リットルの大樽を熟成に用いるなど、醸造上はギガルとの差異がみられ、どちらかといえば樽香を抑え、果実のアロマをより強調したスタイルといえる。

品切れ

原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：ネッビオーロ100％

イタリア、ピエモンテ州バルバレスコ地区の赤。1871年からワイン造りをしているサルティラーノ一家は伝統的な大樽熟成でワイン造りを行っています。銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。

ルビーレッドでオレンジがかったエッジ。ドライフルーツやスパイス、ドライフラワーの複雑な香り、熟成によって洗練され、タンニンが柔らかく長い余韻と共に染みわたります。

4,970円税別