原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：グルナッシュ70％、シラー10％、ムールヴェードル10％、サンソー10％

「教皇の新邸」という名のこのワインは、ローヌ地方の中では有名なワイン。濃厚、豊潤という南仏ワインのイメージを裏切らない出来栄え。丸石だらけの畑は、太陽の射熱でぶどうを完熟させ、13種類の葡萄を混ぜて造るのもこのワインの特色。造り手のル・ボスケ・デ・パープは教皇の古城後のほとりに畑を持ち、クラシックなワインを造っている。濃厚、長寿、薫香。

8,900円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー90％、ルーサンヌ5％、マルサンヌ5％

マス・ブランはルーション地方のバニュルスにある３代に渡る名門ドメーヌ。ジュンケの葡萄畑は、西向きの急斜面に石垣を積み上げた形になっていて、ローヌのコート・ロティの畑を思わせる。葡萄品種の配合もシラーに白ブドウのマルサンヌとルーサンヌが加わり、コート・ロティの様。厚みのある味わいで、強めのタンニンが長熟なワインであることを示唆している。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：マルベック（コー）100％

南西地方カオールは田舎であるが、フランス中でワインの歴史が最も古いものの一つ。造り手のプリモ・パラティウムの創始者はカオール生まれ。トゥールーズでワインを学び、1996年に立ち上げた。本当に美味しいワインで、ポムロールの良いワインの様。柔らかい口当たり、豊かな果実味、バランスの良い酸、余韻も長い。非常にバランスが良く、上品な赤。まだまだ熟成できる赤である。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：ピノノワール100％

ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村の特級畑の赤。造り手のレミーは、80年の樹齢を超えるブドウから造る僅か面積0.14haのシャンベルタンを始め、ラトリシエール・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュなどの特級畑を所有しています。「ブルゴーニュワインは熟成したものが美味しい」との考えからワインの約3分の1を取りおいておき、古い熟成させたヴィンテージを売り出すこともこのドメーヌの特徴。無清澄、無濾過で瓶詰。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS54％、メルロー45％、カベルネF・プティ・ヴェルド1％

17世紀中ごろの所有者ソシアンド氏と、1850年の所有者の未亡人、マレ女史の名をとって名付けられた。このシャトーの輝かしい歴史は、1969年に荒廃していたシャトーをジャン・ゴートロー氏が購入したことに始まります。2003年以降、自らのシャトーの格付け「クリュ・ブルジョワ」に納得できず、自ら返上。「格付けシャトーでもブルジョワシャトーでもない、ソシアンド・マレであるとし、格付けには分類されない立場を貫いています。骨格のしっかりとした、非常にエレガントなワイン。

6,770円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS70％、メルロー22％、カベルネF4％、プティ・ヴェルド4％

ボルドー地方サン・ジュリアン村。格付けは第4級ですが、常にそれ以上の評価を受けている実力派シャトー。ある評論家は「サン・ジュリアンにしてはスパイシーであり、エキゾチックはオーク、スパイス、バニラのアロマ。味わいの中に独特なチョコレートのような成分があり、個性がある」としている。若いうちはやや暴れ気味なタンニンが、熟成するとなんとも柔らかくシルキーな存在になります。

9,900円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：ピノノワール100％

毎日生産者を訪ね歩き、地道な活動の中で見つけたコストパフォーマンス抜群のものを紹介するのが「レア・セレクション」です。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。セレクション各古酒の生産者は非公開で「ル・デュモン・レア・セレクション」で販売。

3,900円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：ピノノワール100％

バデ・ミムールは1919年の創業以来、家族経営を貫いているドメーヌ・ネゴシアン。補糖をせずに天然酵母のみで発酵させ、赤はフードルで醸造するなど、伝統的でナチュラルな醸造を志向。そのワインの確かな品質とコストパフォーマンスによって、輸出比率は70％に達しています。飲み頃のワインを求める愛好家やパリのレストランなどの為に、一定量のバックヴィンテージを貯蔵しています。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS65％、メルロー25％、カベルネF6％、プティ・ヴェルド4％

ボルドー地方グラーヴ地区レオニャン村の特撰赤。300年以上の歴史を持ち、ナポレオン・ボナパルトとも親交があり、彼が皇帝になる前に使用していた蜂（ラベイユ）の紋章は、現在のセカンドワイン「ラベイユ・ド・フューザル」として受け継がれています。19世紀にはバチカン教皇の御用達ワインとなり格式も高く、多くの著名人や実力者が所有を望む人気のシャトーでした。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS70％、メルロー25％、プティヴェルド5％

ボルドー地方オー・メドック地区。安定したワイン造りで定評がある実力派シャトー。ワイン評論家ロバート・パーカー氏も、「品質も力も1996年以来目に見えて向上させており、樹齢が古くなるとともに、一貫してメドックの偉大な、そして良心的な値段のワインのひとつに数えられている。この見事に造られたワインは、ボルドー格付けシャトーの中でも断然の値打ちがある」と評価している。100％新樽を使用しての熟成によるヴァニラ香、しっかりとしたオーク樽、ブラックチェリーのアロマがある。豊かで肉付きのいいしっかりとしたワイン。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：リースリング100％

アルザス地方。CHドルシュヴィールは11世紀にローマ法王も訪問した歴史的なシャトー。ランゲンなどの3つの特級畑を含む合計25haの畑を所有。3代目から有機栽培を開始、国内のみならず世界30か国に輸出されています。カーヴでの長期熟成にも取り組み、このワインはカーヴの大規模改築に伴い特別出荷価格になっております。柑橘系のアロマ、香り、酸味も豊かで凝縮した印象。

3,600円税別

原産国：フランス

味：極甘口　厚味：多

葡萄品種：セミヨン80％、ソーヴィニヨンブラン20％

ボルドー地方ソーテルヌ地区バルサック村。伝統的なソーテルヌ地区の生産法で、9月から11月の間、6～8週間かけて、貴腐菌の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。少量収穫である上に、自然条件の影響をじかに受け、収量は変動的でここではブドウの樹一株からせいぜいグラス1杯分と極少量です。デュケムがソーテルヌのトップとすれば、ここはバルサックのトップ。実に優雅で洗練された素晴らしいワインを造りだしている。

9,970円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー97％、ヴィオニエ3％　新樽比率80％

南フランスの銘酒。造り手のボンスリーヌは、2006年北部ローヌのスペシャリストであるギガル家が取得した名門ドメーヌで、コート・ロティに所有する葡萄畑10haは当時ギガルにつぐ広さであった。葡萄は6つの区画を混醸。発酵前の低温マセレーションや228リットルの小樽の他650リットルの大樽を熟成に用いるなど、醸造上はギガルとの差異がみられ、どちらかといえば樽香を抑え、果実のアロマをより強調したスタイルといえる。

7,100円税別

原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー100％　新樽比率100％

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シラー97％、ヴィオニエ3％　新樽比率100％

南フランスの銘酒。造り手のボンスリーヌは、2006年北部ローヌのスペシャリストであるギガル家が取得した名門ドメーヌで、コート・ロティに所有する葡萄畑10haは当時ギガルにつぐ広さであった。葡萄はコートブリュンヌ1区画のみ。228リットルの小樽の他650リットルの大樽を熟成に用いるなど、醸造上はギガルとの差異がみられ、どちらかといえば樽香を抑え、果実のアロマをより強調したスタイルといえる。

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原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：ネッビオーロ100％

イタリア、ピエモンテ州バルバレスコ地区の赤。1871年からワイン造りをしているサルティラーノ一家は伝統的な大樽熟成でワイン造りを行っています。銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。

ルビーレッドでオレンジがかったエッジ。ドライフルーツやスパイス、ドライフラワーの複雑な香り、熟成によって洗練され、タンニンが柔らかく長い余韻と共に染みわたります。

4,970円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：」100％

ドメーヌ・ロワは、創業1632年という、オークセイ・デュレスの大御所。11.5ヘクタールもの畑を所有しており、生産量が多いうえ、「長期熟成させて飲み頃になってから販売すたったる」という方針を家族代々受け継いでいるため、結構な量のバックヴィンテージを所有しています。繊細でエレガントでオークセイらしいミネラルと酸がたった鮮度感のあるスタイルで、だからこそ綺麗に熟成できたといえます。様々な料理との相性がいい赤。

5,990円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS40％、メルロー56％、カベルネF4％

ボルドー地方サン・テステフ村の赤。ラフィットと小川を挟んで隣り合わせの畑。1960年にポンテ・カネのギュイ・テスロン氏がここを購入し、多大な投資と、畑の改良を実施。90年代に入ってその成果が目覚ましく反映し、格付けにふさわしい素晴らしい赤になりました。酸が柔らかくエレガント。

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