原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

ブドウ品種：ピノノワール100％

輸入元とブルゴーニュの有力なワイン商がタイアップし、コストパフォーマンスの極めて高いドメーヌのワインをビン買いし、共通ラベルにより販売するもの。ブルゴーニュワインに最も造詣が深い仲田氏の協力も得て、これほどお値打ちな古酒のご紹介が可能となりました。まずはお試しあれ。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：ピノノワール

毎日生産者を訪ね歩き、地道な活動の中で見つけたコストパフォーマンス抜群のものを紹介するのが「レア・セレクション」です。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。セレクション各古酒の生産者は非公開で「ル・デュモン・レア・セレクション」で販売。サヴィニー・レ・ボーヌ村の1級赤、レ・ラヴィエールの赤。

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原産国：フランス

味：辛口　ボディ：厚め

葡萄品種：メルロー70％　カベルネ・フラン30％

ボルドー地方サンテミリオン地区。畑はサンテミリオンの砂利の多い地区にあり、北西端ポムロールとの境に接し、400ｍ隣にはペトリュスとシュヴァル・ブランがあり恵まれた土地にあります。平均樹齢は50年以上で、下層に砂利層のある粘土質土壌からは優良な葡萄が栽培されます。

近年はオーガニックにて栽培、フランスに本社をおく世界最大級のオーガニック製品認証団体「エコセール」の認証も取得しています。肉付きが良く、贅沢なスタイルのワイン。

5,560円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：タナ100％

南西地方マディラン地区は、かつてはボルドーの高い知名度の陰に隠れ、長い間その真価は正当に評価されていませんでした。造り手のアラン　ブリュモン氏は、マディランワインの復活にかけ、自分の所有するモンテュスとブースカッセの2つの畑には、マディランの土着品種であるタナを植え、色の深い濃厚なワイン造りに取り組みました。彼の情熱は実を結び、1997年にはナポレオン1世により制定されたフランス最高の勲章である「レジョン　ドヌール」を授与されています。

7,990円税別

原産国：スペイン

味：辛口　厚味：中

ブドウ品種：ガルナッチャ60％、カベルネソーヴィニヨン40％

スペイン、エブロ地方の古酒。90年代のワインながら生き生きとした果実味が魅力のまだまだ青年のような古酒です。オーク樽（フレンチオーク50％、アメリカンオーク50％）にて36か月熟成、その後1600Ｌの大樽で13年熟成。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：メルロー72％　カベルネＦ23％、カベルネＳ5％

ボルドー、サンテミリオン地区グラン・クリュ・クラッセ級。1980年から大人気のコンサルタント、ミシェル・ロランに指導を仰ぎ、その成果がワインに表れています。サンテミリオンの中でも最も華やかで芳醇。恵まれた畑の土壌や素晴らしい環境のおかげで、驚く程フルボディで凝縮された果実味と力強いタンニン、グリセリンに富んだワイン。贅沢な新樽の香りが溶け込んだ長期熟成タイプ。

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原産国：フランス

味：極甘口　厚味：多

葡萄品種：セミヨン92％、ソーヴィニヨン・ブラン6％、ミュスカデル2％

ボルドー地方ソーテルヌ地区。伝統的なソーテルヌ地区の生産法で、9月から11月の間、6～8週間かけて、貴腐菌の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。少量収穫である上に、自然条件の影響をじかに受け、収量は変動的でここではブドウの樹一株からせいぜいグラス1杯分と極少量です。死ぬ前には一度は飲んでおくべき、かくも素晴らしい貴腐ワインがあると感銘を受けることでしょう。濃厚で芳醇。ゆりかごで揺れるように優しい。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS70％、メルロー25％、プティ・ヴェルド―5％

ボルドー地方マルゴー村。2003年にはブルジョワ・シュペリュール級に格上げされた蔵で、シャトー・マルゴーの畑の隣に位置します。ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は「小規模だが立地条件が良く、上質なマルゴー」と大絶賛。フレンチオーク樽12か月熟成（新樽比率25％）で造られるカベルネSの比率が高いのが特徴のフルボディの赤。

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：メルロー60％、カベルネ・フラン40％

ボルドー地方サン・テミリオン地区で古くから名声を持つシャトーでグランクリュ・クラッセ級の赤。85年に一度級を失格したが97年に復活。これからが楽しみな蔵です。

まろやかな舌触り、ゴージャスな果実味、後からコクと渋みが追いかけてくる、肉付きのよいワインです。

あるワイン評論家は、樽香が強いアロマとビロードのようなテクスチャーを備えた官能的なワインと評しています。

7,370円税別

原産国：フランス

味：辛口　ボディ：厚め

葡萄品種：カベルネS68％、メルロー24％、プティ・ヴェルド5％、カベルネ・フラン3％

ボルドー地方、サンジュリアン村。1902年に創設されたこのワインは、かつてのラスカーズ侯爵の邸宅であったシャトー・ド・レオヴィルに隣接する石垣で囲まれた「プティ・クロ」に由来しています。名門ポワフェレ、バルトンやポイヤック村のピションなどに囲まれた好立地で、格付け2級レオヴィル・ラスカーズのセカンド的な存在でした。現在クロ・デュ・マルキは独立した区画であるグラン・クロ・ド・ラスカーズの外側、プティ・クロの内側に位置する、きちんと境界が定められたテロワールから造られる特別なワインとして高評価されています。　　　

9,360円税別

原産国：フランス

味：極甘口　厚味：多

葡萄品種：セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％

ボルドー地方ソーテルヌ地区。伝統的なソーテルヌ地区の生産法で、9月から11月の間、6～8週間かけて、貴腐菌の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。少量収穫である上に、自然条件の影響をじかに受け、収量は変動的でここではブドウの樹一株からせいぜいグラス1杯分と極少量です。死ぬ前には一度は飲んでおくべき、かくも素晴らしい貴腐ワインがあると感銘を受けることでしょう。濃厚で芳醇。ゆりかごで揺れるように優しい。冷やしてお召し上がりください。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：マルベック100％

シャトー・ラフォンは、ロワールの「ジトン・ペール・エ・フィス」が、西南地方コート・ド・デュラス地区に所有するシャトー。1989年に購入して以来、現当主のパスカル・ジトン氏の義理の息子さんがワイン造りに励んでいましたが、2008年、醸造中の事故で亡くなられてからは、畑を貸出し、息子さんの遺作となったバックヴィンテージを大切に販売しています。新樽100％熟成の「極めてうまい」心打たれる珠玉の作品。

2,070円税別

原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品：ネッビオーロ100％

ピエモンテ州ロエロ地区。ステンレス発酵後、オーク樽にてマロ・ラクティック発酵（乳酸後発酵）オーク樽熟成72か月、瓶熟成9年以上。輝きのあるルビーレッド、赤果実の香りに、ミントなどのハーブ、黒コショウのアクセント。柔らかくまるみのあるタンニンと酸があり洗練された印象。

2,970円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：メルロー90％、フラン+マルベック10％

人気漫画、「神の雫」で人気に！ボルドー地方フロンサック地区。オー・カルルはブルゴーニュでコンサルタントをしていたピーター・ヴェザンとレストランオーナーのロベール・ヴィフィアンがお店用の特別キュヴェを造るところから始まる。「ラフルール」や「ガザン」を手掛けた名手、クリスチャン・ベイリーが醸造を担当。「知る人ぞ知る、フロンサックのダークホース」。

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原産国：フランス

味：甘口　厚味：中

葡萄品種：シュナンブラン100％

造り手のカーヴ・プサンは北フランス、ロワール地方のトゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続く葡萄栽培家の家系。白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口。昔ながらの減農薬栽培を実践しており、化学肥料、除草剤、殺虫剤は長年使用しておりません。食道楽の一家はよく試飲しながら料理との相性を熱く語り合います。情熱があるこそいいワインが造れると実感させられます。

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原産国：スペイン

味：辛口　厚味：中

ブドウ品種：ガルナッチャ60％、カベルネソーヴィニヨン40％

スペイン、エブロ地方の古酒。90年代のワインながら生き生きとした果実味が魅力のまだまだ青年のような古酒です。オーク樽（フレンチオーク50％、アメリカンオーク50％）にて36か月熟成、その後1600Ｌの大樽で13年熟成。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS55％、メルロー40％、カベルネフラン3％、プティ・ヴェルド2％

ボルドー地方メドック地区。1840年にベガダン村に設立した家族経営のクリュ・ブルジョワ級シャトー。ワイン評論家ロバート・パーカー氏も高評価。ボワ・ド・リュニエールは限定区画から造られるラベル。フレンチオーク樽にて18カ月（新樽比率40％）熟成。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多め

葡萄品種：メルロー70％、カベルネ・フラン30％

ボルドー地方サンテミリオン地区。畑はサンテミリオンの砂利の多い地区にあり、北西端ポムロールとの境に接し、400ｍ隣にはペトリュスとシュヴァル・ブランがあり恵まれた土地にあります。平均樹齢は50年以上で、下層に砂利層のある粘土質土壌からは優良な葡萄が栽培されます。

近年はオーガニックにて栽培、フランスに本社をおく世界最大級のオーガニック製品認証団体「エコセール」の認証も取得しています。肉付きが良く、贅沢なスタイルのワイン。

4,790円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS40％、メルロー30％、カベルネ・フラン24％、プティ・ヴェルド―6％

ボルドー地方オーメドック地区ブルジョワ級。メドック南西端にあるシャトーで、ワインは古典的な造りで色が濃く、タンニンが多く長命。1999年にシャトー・タルボのコルディエ家が所有してから著しく品質が向上している。オーク樽にて12-15か月熟成（新樽比率30％）

5,640円税別

原産国：フランス

味：辛口　厚味：中

葡萄品種：ピノノワール100％

ブルゴーニュ地方、モレ・サン・ドニ村の大型新人の造り手、2004年の父マルセルの引退を機に、長男と次男が蔵を分割相続。継承した古樹中心の畑で減農薬栽培を行い、ファーストヴィンテージの2004から貫禄の出来栄え。しっとりと繊細で上品な口当たりながら、たっぷりとした果実味溢れるスタイル。「自分が手の届く価格帯で、自分が毎晩飲みたいと思うワインを造りたい」という言葉通り、価格も良心的で、随一のコストパフォーマンスを誇ります。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：シャルドネ100％

ブルゴーニュ地方ムルソー村の1級畑の白。毎日のように生産者を訪ね歩いている日本人、仲田晃司さんが、地道な活動の中で見つけた蔵だし古酒。仲買商が持ち込んでくる古酒の中から、コストパフォーマンスが抜群のものだけを仲田さんが厳選して紹介する「レア・セレクション」シリーズ。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。

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原産国：スペイン

味：辛口　厚味：中

ブドウ品種：ガルナッチャ60％、カベルネソーヴィニヨン40％

スペイン、エブロ地方の古酒。90年代のワインながら生き生きとした果実味が魅力のまだまだ青年のような古酒です。オーク樽（フレンチオーク50％、アメリカンオーク50％）にて36か月熟成、その後1600Ｌの大樽で13年熟成。

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原産国：イタリア

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ7％、コロリーノ3％

トスカーナ地方キャンティ地区に5世代続く家族経営の優良生産者。土壌の特徴として、保水性の高さがある。できるブドウは酸とタンニンが豊かになるため、非常に長い寿命のワインができる。色は古酒らしい落ち着いた赤色で、完熟したプラムを思わせる香りに続き、キノコのニュアンスが感じられます。タンニンもこなれて実に滑らか。

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原産国：フランス

味：辛口　厚味：多

葡萄品種：カベルネS62％、メルロー38％

ボルドー地方ポイヤック村。1986年にコンピューター制御のステンレスタンクを備えたキュヴェリー（ハイテク醸造所）が設置され、高品質なワインが造られるようになり、現在では目立ったお値打ち品となっている。畑は3か所あり、1区画はムートン・ロートシルトとラフィット・ロートシルトに隣接し、あと2区画はバタイエにほど近い砂利質の丘とピションと隣り合っている。価値のわかる消費者にはもっと注目されていいシャトーで、味わいはリッチでしなやか。

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