記念年ワイン 1991年~1995年

ポマール赤仲田 1991

1991
1991

原産国:フランス

味:辛口 厚味:中

ブドウ品種:ピノノワール100%

 

ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田氏が、地道な活動の中で見つけた蔵だし古酒。仲田氏にクルテエ達(仲買商)がビン買い条件で持ち込んでくる古酒の中からコストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。これぞまさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。各生産者名は非公開で「ル・デュモン・レア・セレクション」として販売。

7,040円税込


ポマール赤1991

1991
1991

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

葡萄品種:ピノノワール100%

 

ブルゴーニュ地方ポマールの赤。造り手ロベール・アンポー。ムルソー村の老舗ドメーヌで、出荷するワインは全て古酒。ゆっくりと熟成が進むクラシックスタイルのワイン造りを行い、瓶詰後に何年もカーヴで熟成を重ね、飲み頃になったものを蔵出しリリース。タンニン豊かで、しっかりとした骨格のクラシカルなスタイル。旨みを感じる古酒の熟成感が楽しめます。

11,484円税込 


コトー・デュ・レイヨン白1991

1991
1991

原産国:フランス

味:甘口 厚味:多

葡萄品種:シュナン・ブラン100%

 

ドメーヌ・ダンビーノは北フランス、ロワール地方アンジェ市の南の村に1945年に設立。1981年以降はジャン・ピエール・シェネによって運営されているが、それ以前のものはお父様ピエール・シェーヌさんの作品。畑は全てリュット・レゾネ栽培(減農薬)、ワインの品質に高い意識を持っており看板商品「コトーデュレイヨンボーリュー」は、EU各国、北欧諸国、アメリカ、カナダ等々、とりわけ欧米市場において高い評価を受けています。澱が多くでています。

6,300円税別


CHコート・バロー赤1992

1992
1992

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

メルロー70%、カベルネフラン15%、カベルネソーヴィニヨン15%

 

ボルドー地方サンテミリオン地区の特別級の赤。レフェール家所有の宝石の様に美しいシャトーで、控えめな生産量のワインは、まぎれもなく優良なワイン。ソフィー・フルカードによる非の打ちどころのないシャトー管理と、ミシェル・ロランの貴重なアドバイスにより、最近のヴィンテージではこの地の新星となりました。ヴィンテージごとの条件にかかわらず、1990年代半ばからずっと良い結果を出してきた卓越した赤。

6,900円税別


コトー・デュ・レーヨン白ショーム1992

1992
1992

原産国:フランス

味:甘口 厚味:多

葡萄品種:シュナンブラン100%

 

造り手のミッシェル・ブリアンは北フランス、ロワール地方アンジェ市の南、サン・トーバン・ド・リュイーニュ村に1870年から続く栽培家の家計です。コトーデュレイヨン、アンジュ―に計23haの畑を所有。1998年までの作品は父親であるミッシェル氏が手掛けたもの。「サン・トーバン」の畑は分厚い石灰質基盤で、ミネラリーなスタイル。「ショーム」の方はシスト土壌の斜面畑で、凝縮感のある濃密な味わいです。

3,600円税別


ボデガス・サンイシドロ赤1993

1993
1993

原産国:スペイン

味:辛口 厚味:多

葡萄品種:モナストレル100%

 

「ボデガス・サン・イシドロ」は、1934年、スペイン初の協同組合として、ムルシア州フミリアに設立以来、ワイナリーで初めてISO9001の認証を取得するなど高品質ワイナリーとして有名です。早熟で糖度が高くなりがちな地元品種モナストレルは、痩せた高地に適合し、極めて乾燥した寒暖の差の激しい気候の中、タンニンのしっかりとした長期熟成型のフルボディになります。価格も良心的な古酒です。

3,900円(税別)


サヴィニー・レ・ボーヌ赤1993

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

葡萄品種:ピノノワール100%

 

ブルゴーニュ地方サヴィニー・レ・ボーヌ村の赤。造り手ロベール・アンポーはムルソー村の老舗ドメーヌ。出荷するワインは全て古酒。ゆっくりと熟成の進むクラシックスタイルのワイン造りを行い、瓶詰後に何年もカーヴで熟成を重ね、飲み頃になったものを蔵出しリリース。タンニン豊かで、しっかりとした骨格のクラシカルなスタイル。旨みを感じる古酒の熟成感が楽しめます。

7,940円税込


コトー・デュ・レイヨン白ショーム1993

原産国:フランス

味:甘口 厚味:多

葡萄品種:シュナンブラン100%

 

造り手のミッシェル・ブリアンは北フランス、ロワール地方アンジェ市の南、サン・トーバン・ド・リュイーニュ村に1870年から続く栽培家の家計です。コトーデュレイヨン、アンジュ―に計23haの畑を所有。1998年までの作品は父親であるミッシェル氏が手掛けたもの。「サン・トーバン」の畑は分厚い石灰質基盤で、ミネラリーなスタイル。「ショーム」の方はシスト土壌の斜面畑で、凝縮感のある濃密な味わいです。

4,200円税別


Ch レ・オルムド・ペズ赤1994

1994
1994

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

葡萄品種:カベルネソーヴィニヨン55%、メルロー35%

カベルネフラン10%

 

ボルドー地方サン・テステフ村、格付グラン・ブルジョワ・エクセプショネル。ペズというのはこの地にある集落の名前で、昔のフランス語で平和を意味するとか。また、かつてこの地には、今は無きニレ(オルム)の古木が立ち並び、18世紀に起源を持つこの土地にこの名が付与されたのはこうした由来による。裏切られることが無いワインで、痩せたところがなく、果実味豊かで、しなやかで魅力的。ラベルに汚れあり。

7,900円(税別)


CHラネッサン赤1995

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロー20%、カベルネ・フラン2%、プティ・ヴェルド3%

 

ボルドー地方サン・ジュリアン村近くにあるキューサック村のワイン。18世紀より8世代続くブテイエ家が所有しています。クリュ・ブリュジョワ・クラスの中でも歴史もあり、格付シャトーに匹敵する高い評価を受け、世界的な人気を誇ります。昔ながらのコンクリートタンクで発酵後、新樽を1/3使用し12か月間の熟成。カベルネ主体のワインらしい黒系果実と樽のタッチが感じられ、良く熟した柔らかいタンニンと果実味の競演が楽しめます。

7,150円税込


CHレオヴィル バルトン赤1995

1995
1995

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

ブドウ品種:カベルネソーヴィニヨン70%、メルロー15%、プティヴェルドー8%、カベルネ・フラン7%

 

ボルドー地方サン・ジュリアン村産。ここは、1820年にラス・カーズの畑の一部をバルトン家が買ったもの。3つのレオヴィルの中で他の2つがあまりにも輝かしいので損をしている。伝統的な造りのワインは熟成させると、生来の芳醇さに優美な円熟味が加わる。80年代に入って改良は目覚ましい。

28,930円税込


コート・ロティ赤ラ・モルドレ1995

1995
1995

原産国:フランス

味:辛口 厚味:多

ブドウ品種:シラー100%

 

コート・デュ・ローヌ地方コート・ロティ地区。造り手のシャプティエ社はタン・レミタージュにあるネゴシアンでローヌでも屈指の酒造業者。かなりの量のコート・ロティも造っているが、品質にばらつきが無く、けじめのついたワインを出す。ラ・モルドレは1990年より生産されたキュヴェでコート・ロティとコート・ブロンドの境界線上に位置する畑に植えられた葡萄から造られる。口当たりは滑らかでフルボディ。アルコールも強く酸とタンニンのバランスが実にいい。南仏生まれのワインにはあまりない優雅さをそなえた銘酒。

28,930円税込


CHクーテ白1995

1995
1995

原産国:フランス

味:極甘口 厚味:多

葡萄品種:セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン23%、ミュスカデル2%

 

ボルドー地方ソーテルヌ地区バルサック村。生産方法はソーテルヌ伝統法で、ぶどうの成熟状態およびボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)の繁殖状態を確認しながら、継続的に収穫作業を行います。そもそも少量収穫である上に自然条件の影響を直に受け、収量は変動的で、メドックはブドウ1樹からボトル1本分のワイン生産と言われますが、ここでは一株からせいぜいグラス1杯です。一般的に貴腐ワインはデザートワインとして飲まれていますが、フォアグラやブルーチーズとも良く合います。良く冷やしてお召し上がりください。

9,900円税込