2020/03/25 〆張鶴 純米大吟醸 赤箱入荷

今までは、新潟県村上市とご縁のある皇后陛下御成婚時、皇后陛下御即位時などの特別な年にのみ発売されていた宮尾酒造秘蔵の純米大吟醸。今年から年に一回のみ限定発売されるようになりました。

高品質の山田錦を35%まで精米、朝日連峰の清冽な伏流水を仕込み水として使用し。洗米、給水は少量に小分けし、秒単位で管理。麹造りも丁寧な細やかに行い、均一にしっかりと菌糸が伸びるようにしました。酒母とは通常よりも小さなタンクで仕込み、約一か月間、低温でゆっくりと醸しました。火入れは上槽後の1回のみとし、華やかな香味を閉じこめました。珠玉の一本です。数量限定。

720ml箱入り 6,000円税別

1.8L箱入り 12,000円税別