2019/03/15 更新!春の日本酒新入荷!

穏 純米吟醸うすにごり

無農薬、無化学肥料で自然のままで栽培された自然米を100%使用したオーガニック日本酒。麹菌に珍しい白麹を使用し、醸造乳酸の添加も行っておりません。春にぴったりのうすにごり生原酒です!ぴちぴちとした発泡、リンゴの様なフルーティーな香りに、ジューシーな味わい。旨みと甘みのバランスがよくとれてます。

 

原料米:自然米100%(美山錦)

精米歩合:60%

日本酒度、酸度:非公開

アルコール度:16.5度

720ml 1,750円税別


極雫 純米吟醸うららか

極雫シリーズの春限定品!醪を袋にいれて吊るし、重力のみで滴り落ちる一滴一滴をとる袋吊りは大変時間も手間もかかる上槽法ですが、その分雑味の少ない良いところのみを集めることができます。透明感のある繊細かつなめらかな旨み、爽やかな後口、春におススメのうすにごり。

 

 毎年3月上旬頃発売

原料米:国産米

精米歩合:60%

日本酒度:-3

酸度:1.5

アルコール度:16~17度

720ml 1,400円税別


杜の蔵 春の純米酒

福岡県の杜の蔵酒蔵様。若葉ラベルがなんとも可愛らしい春の純米酒。ラベルの通り、若葉のようにみずみずしく、フレッシュで軽やか。甘、酸、辛が適度に交わるハリのある味わい。アルコール度も低めの14度。

 

原料米:福岡県産夢一献

精米歩合:65%

日本酒度:非公開

酸度:非公開

アルコール度:14度

720ml:1,200円税別

1800ml:2,400円税別


〆張鶴 純米吟醸生原酒

新潟県の村上、宮尾酒造様。淡麗美酒で知られる同蔵から出された新商品。山田錦100%使用。純米酒造りの技術を尽くした、華やかで上品な香り、滑らかな舌触りと上品な甘さ、スッとひくあと切れの良さを持つ純米吟醸生原酒。

 

原料米:掛、麹ともに山田錦

精米歩合:50%

日本酒度:+2

酸度:1.4

アルコール度:17度

1月、3月限定入荷

720ml 1,800円税別


黒兜 純米吟醸 夢一献 生

毎年1回のみ瓶詰される幻の「黒兜」の生酒。果実の様な甘い香りのなかに青々しいフレッシュさも感じられる。まるで木になっているリンゴや洋梨などをそのままかじったような爽快感。程よいコクと甘みのバランスが良く、白ワインの様なきれいな酸が上がってきます。充実感のある味わい。「火入れ」にはない良さがまたあります。

1月下旬頃発売

原料米:麹米「山田錦」20%・掛米「夢一献」80%

精米歩合:55%

日本酒度:非公開

酸度:非公開

アルコール度:15%

 720ml 1,300円税別

1800ml 2,600円税別


黒兜 純米吟醸 山田錦 生

毎年一回のみ瓶詰される「黒兜」の生。ホワイトラベルは原料米に山田錦を使用。生特有のフレッシュさ。甘やかな吟醸香、とろりとした口当たり生果実を思わせる爽やかな酸味と濃醇なコクは今までの日本酒の印象を変える味わいです。ろ過をせずに旨味を残し、搾ってすぐに瓶詰めしたこだわりの逸品。あわせる料理のジャンルを問わず、美味しさを引き立てる力強さがあるお酒です。

原料米:山田錦100%

精米歩合:50%

日本酒度:非公開

酸度:非公開

アルコール度:15度

 720ml 1,600円税別

1800ml 3,200円税別


幻 純米吟醸しぼりたて番外品(季節限定)

季節限定の純米吟醸「幻」のしぼりたて生酒。ハーブの様な生酒特有の爽やかな香りの中に、甘いリンゴの様な果実香がふわりと感じられます。八反錦らしい凛としたはりのある味わいで、バランスが良く、雑味の少ないきれいな後口も魅力。

冬季~春先限定

原料米:広島県産八反錦

精米歩合:55%

日本酒度:+2

酸度:1.4

使用酵母:9号系

アルコール度:16度

720ml:1,380円税別

1800ml:2,650円税別


穏 純米吟醸しぼりたて中汲

無農薬、無化学肥料で自然のままで栽培された自然米を100%使用したオーガニック日本酒。麹菌に珍しい白麹を使用し、醸造乳酸の添加も行っておりません。定番商品の穏とは違い、フレッシュな香りと中汲みならではのしっかりとした旨みと酸味があり、とてもジューシーな味わいの純米吟醸酒。かのワイン評論家であるロバート・パーカー氏が「傑出品」と認めた逸品の米違いタイプです。

 

原料米:自然米100%(美山錦)

精米歩合:60%

日本酒度、酸度:非公開

アルコール度:17度

720ml 1,750円税別

1.8L 3,500円税別


真澄 純米吟醸うすにごり

長野県、宮坂醸造株式会社。2018年入荷よりボトルが透明瓶になりました。ラベルにほんのりピンクの桜の花びらをあしらった、早春の淡雪を思わせるうすにごりです。今回はアルプス酵母を使用し、フルーティーで爽やかな香りを演出。酸味と甘みのバランスが良く、まさに春にぴったりのお酒。

 

原料米:長野県産美山錦、ひとごこち

精米歩合:55%

日本酒度:-1

酸度:1.7

アルコール度:17度前後

完売


東光 純米花見酒

山形県、小嶋総本店。春にぴったりな鮮やかなピンクラベルの純米酒が入荷です。このお蔵様の商品らしく、華やかでフルーティーな香りと滑らかな舌触り、お米の旨みを感じるやや甘口の純米酒です。

 

原料米:山形県産米100%

精米歩合:60%

日本酒度:-2

酸度:1.1

アルコール度:16度

毎年2月中旬頃入荷

720ml1,200円税別