美寿々(長野県)

信州の山間にある小規模の蔵元、美寿々酒造。造る量は小規模ながら、丹精込めて造られる日本酒は、大変レベルの高いもの。全国新酒鑑評会でも金賞受賞経歴あり。地元産の酒造米「美山錦」と蔵の井戸から湧く軟水を使用。アルプス酵母由来のフルーティーな香りに爽やかな口当たり、キレのある味わい。



主な取り扱い商品

美寿々 純米

同酒造の純米酒(火入れ)。純米酒となっておりますが、美山錦を49%まで磨き、丹精込めて造られた逸品。アルプス酵母のほのかな香りと、丸みのある味わい。酒通をうならせる奥深さも持っています。

 

使用米:美山錦100%

精米歩合:49%

日本酒度:+3~+5

酸度:1.7

720ml   1,100円税別

1800ml 2,150円税別


美寿々 純米吟醸無濾過生

美山錦を49%まで磨き、低温長期の醪で手間暇かけて醸された、美寿々酒造の代表商品。

アルプス酵母由来の果実の爽やかな香り。口に含むと爽やかな酸味がフワッと広がり、適度な甘みとの調和が心地いい。

口の中に残らないキレの良さも魅力です。

使用米:美山錦

精米歩合:49%

日本酒度:+3~+4

酸度:1.8

アルコール度:15~16度

 720ml 1,325円税別

1800ml 2,650円税別


美寿々 大吟醸(全国新酒鑑評会金賞受賞酒)

山田錦を39%まで精米。火入れした後低温で貯蔵。酒造の渾身の一品。

アルプス酵母由来の果実の上品な香り。口に含むとせせらぎのようなきれいな酸と甘みが控えめに広がり、後を濁さずキレていきます。なめらかな舌触り。薄味の和食との相性も抜群です。

使用米:山田錦

精米歩合:39%

日本酒度:+5

酸度:1.5

アルコール度:15度

 720ml 2,600円税別


美寿々 特別純米 熟酒 平成17年度醸造

平成17年度に醸造された熟成酒です。美寿々らしい透明感のある味わいはそのままに、滑らかさ、適度な熟成感を味わうことができます。熟成期間のわりには、比較的香り、ボディは軽い印象ですので、熟成酒好きには物足りないかもしれませんが、値ごろ感があり、入門酒としてもおすすめです。

 

原料米:美山錦

精米歩合:55%

日本酒度:+4~5

酸度:非公開

アルコール度:17度

720ml 1500円税別


美寿々 純米吟醸ひやおろし(季節限定)

長野県諏訪町、信州の山間にある小規模の蔵元、美寿々酒造。主に地元産の酒造米「美山錦」と「山田錦」、蔵の井戸から湧く軟水を使用。ひと夏寝かせた純米吟醸は9月に飲み頃をむかえます。アルプス酵母由来のフルーティーな香り。なめらかな口当たりで爽やかな酸。キレのある味わい。

 

原料米:長野県産美山錦・山田錦

精米歩合:美山錦49%、山田錦39%

日本酒度:+4

酸度:1.8

アミノ酸度1.2

アルコール度:16度

毎年9月初旬~中旬頃入荷

720ml 1,325円税別