真澄(長野県)

長野県、宮坂醸造株式会社。七号酵母発祥の蔵で、現在では知名度も高く、海外でも愛飲されています。香り高い吟醸酒等はIWC(インターナショナルワインチャレンジ)でも数々の受賞歴があります。幅広いラインナップがありますが、程よい香りのきれいでバランスの取れた味わいがするものが多く、食中酒としてもおすすめです。



主な取り扱い商品

真澄 本醸造 特撰

真澄の定番の晩酌酒ですが、この価格でこの品質と言わしめるクオリティの高さです。麹、掛米ともに60%以下の精米。華やかで上品な香り、軽快な後口で杯が進む一本です。冷でもお燗でも楽しめます。インターナショナルワインチャレンジ2015で銀メダル受賞。

 

原料米:掛 長野県産美山錦、ひとごこち、

    麹 長野県産美山錦

精米歩合:麹55%、掛60%

日本酒度:+3

酸度:1.2

アルコール度:15度

1800ml 2,000円税別


真澄 純米 奥伝寒造り

真澄の蔵発祥の7号酵母で醸した純米酒。華やかで落ち着いた香りに、ふくよかなお米の甘味と旨み。柔らかな後口。蔵元いわく「癒し系純米酒」。まさに飾らない、主張しすぎない奥ゆかしく素朴な味わいです。お燗にすると、味わいにふくらみがでておすすめ。

 

原料米:掛 長野県産美山錦、ひとごこち、

    麹 長野県産美山錦

精米歩合:60%

日本酒度:+1前後

酸度:1.7前後

アルコール度:15度

1800ml 2,400円税別


真澄 純米吟醸 辛口生一本

今や真澄の看板銘柄となった黒ラベルの辛口純米吟醸酒。「透明感のある味わい」を目指して改良を重ねて造られたお酒。気品のある吟醸香と、滑らかな舌ざわり。柔らかな味わいながら、スッキリとキレる辛口酒。インターナショナルワインチャレンジ2015銀メダル受賞。

 

原料米:麹 兵庫県産山田錦、長野県産美山錦

    掛 長野県産美山錦

精米歩合:55%

日本酒度:+4前後

酸度:1.5

アルコール度:15度

1800ml 2,700円税別

 


真澄 純米大吟醸「山花」

早春の八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして造られたリーズナブルな価格の純米大吟醸酒。果実系の爽やかな吟醸香、バランスの取れた甘み、旨み。後半にかけての優しい酸味と渋みが後口を爽やかにしてくれます。海外でも高い人気を得ています。

 

原料米:兵庫県産山田錦

精米歩合:45%

日本酒度:+2

酸度:1.7

アルコール度:16度

720ml箱入り 2,700円税別

1800ml箱入り 5,300円税別


真澄 山廃純米大吟醸「七号」

「7号酵母」を使い、山廃仕込みで醸した純米大吟醸酒。7号の酵母は真澄の蔵で発見された酵母。華やかな果実系とは一味違う穏やかで気品のある香りを放ちます。滑らかな舌ざわり。穏やかな甘み、旨みに、後半酸が主張してきます。奥深い味わい。チーズやバターソテー系との相性がいいです。

 

原料米:長野県産美山錦

精米歩合:45%

日本酒度:0前後

酸度:2.1前後

アルコール度:16度

720ml箱入り 3,300円税別


真澄 大吟醸「夢殿」

全国新酒鑑評会で数々の受賞をしてきた真澄の冠銘柄。兵庫県産山田錦を40%まで精米。とても華やかで香り高く、雑味のない滑らかで清らかな味わいです。甘み、旨み、酸味が主張しすぎないレベルで調和しています。期待を裏切らない大吟醸酒。特別な席で飲みたい一杯です。

 

原料米:兵庫県産山田錦

精米歩合:40%

日本酒:+2前後

酸度:1.2前後

アルコール度:17度

720ml箱入り 5,300円税別


真澄 純米あらばしり(季節限定)

長野県諏訪町、宮坂醸造株式会社。今年収穫されたお米で最初に造った新酒、しかもタンクから採れる一番搾りの生原酒です。毎年ご好評頂いております本品ですが、今年から真澄蔵発祥の「七号酵母」仕込みになりました。品格のある華やかな香りと生原酒ならではのフレッシュさ。トロリとした舌触りで、バランスの取れた旨みと甘みを存分にお楽しみいただけます。

 

原料米:長野県産美山錦、ひとごこち

精米歩合:麹米55%、掛米60%

日本酒度:-1前後

酸度:2.0前後

毎年11月末頃入荷

720ml 1,300円税別 300ml545円税別


真澄 純米吟醸うすにごり(季節限定)

長野県、宮坂醸造株式会社。2018年入荷よりボトルが透明瓶になりました。ラベルにほんのりピンクの桜の花びらをあしらった、早春の淡雪を思わせるうすにごりです。今回はアルプス酵母を使用し、フルーティーで爽やかな香りを演出。酸味と甘みのバランスが良く、まさに春にぴったりのお酒。

 

原料米:長野県産美山錦、ひとごこち

精米歩合:55%

日本酒度:-1

酸度:1.7

アルコール度:17度前後

毎年2月初旬頃入荷

720ml 1,600円税別


真澄 純米 生酒

長野県、宮坂醸造様。昨年度より、純米に切り替わりました。7号酵母、寒仕込みの新酒を低温熟成。今年の仕上がりはかなりスッキリとした飲み口。上品な香りと甘み、旨みのバランスが良く、軽やかな味わいとなっております。

 

原料米:長野県産 美山錦

精米歩合:麹 55% 掛 60%

日本酒度:-0.4

酸度:1.5

アルコール度:14度

毎年4月中頃~下旬入荷

300ml 546円税別

720ml 1,300円税別


真澄 純米吟醸ひやおろし(季節限定)

長野県、宮坂醸造株式会社。七号酵母発祥の蔵で、香り高い吟醸酒等はIWC(インターナショナルワインチャレンジ)でも数々の受賞歴があります。手間暇のかかる山廃仕込みで仕込んだ純米吟醸を低温でじっくりと寝かせました。香り高く、甘みと酸味の調和の取れた丸みのある味わい。

 

原料米:長野県産 美山錦100%

精米歩合:55%

日本酒度:+1前後

酸度:1.6前後

アルコール度:15度

毎年9月中旬頃入荷

720ml 1,600円税別